Πώς θα διατηρήσετε τις πατάτες φρέσκιες – Το κόλπο για να μη βγάλουν φύτρες

Οι πατάτες είναι ένα από τα λαχανικά με τη μεγαλύτερη διάρκεια όταν αποθηκεύονται σωστά. Ωστόσο, εάν αυτό δεν συμβαίνει, μπορούν γρήγορα να φυτρώσουν και να ζαρώσουν.
Η αποθήκευσή τους είναι απλή, ωστόσο έχει κάποια μικρά μυστικά προκειμένου να διατηρούνται φρέσκες. Δεν είναι τίποτα χειρότερο να ετοιμάζεστε να μαγειρέψετε πατάτες και να διαπιστώνεται ότι έχουν βγάλει φύτρες, είναι ζαρωμένες και ότι έχουν αρχίσει να πρασινίζουν.

Μάθετε πως να αποθηκεύεται σωστά τις πατάτες

Πριν τις αποθηκεύσετε το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να τις βγάλετε από την πλαστική σακούλα, καθώς οι πατάτες χρειάζονται αέρα.
Διατηρώντας τις πατάτες δροσερές θα μπορέσουν να διαρκέσουν μήνες και να διατηρήσουν τα επίπεδα βιταμίνης C τους.
Ιδανικά πρέπει να αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος με θερμοκρασία γύρω στους 10°C.

Η πατάτα δεν θέλει φως

Εάν οι πατάτες είναι εκτεθειμένες στο φως θα αρχίσουν να πρασινίζουν που σημαίνει έχουν αρχίσει να παράγουν χλωροφύλλη. Σε υψηλά επίπεδα, αυτό μπορεί να οδηγήσει στην παραγωγή σολανίνης, μιας τοξικής χημικής ουσίας. Σε αυτή την περίπτωση το καλύτερο που έχουμε να κάνουμε είναι να τις πετάξουμε.

Ο φίλος της πατάτας είναι το μήλο και ο εχθρός το κρεμμύδι

Το μυστικό για να διατηρηθούν οι πατάτες φρέσκες είναι να τοποθετήσετε αναμεσά τους ένα μήλο.
Το φρούτο αυτό παράγει αιθυλένιο που βοηθά τις πατάτες να διατηρηθούν φρέσκες για περισσότερο καιρό και να μην φυτρώσουν. Αντίθετα η συνύπαρξη τους με τα κρεμμύδια μπορεί να κάνει τις πατάτες να μαλακώσουν ή να γεμίσουν φύτρες.

(με πληροφορίες από oloygeia. gr / photo: pixabay)