Πώς θα κάνετε τα μαχαίρια της κουζίνας πιο κοφτερά

Πόσες φορές προσπαθήσατε να κόψετε κάτι και τελικά, το μόνο που καταφέρατε είναι να... σπάσετε τα νεύρα σας, γιατί το μαχαίρι δεν κόβει! Προσπαθησε να πλένεις και να στεγνώνεις το μαχαίρι αμέσως μόλις το χρησιμοποιήσεις για να αποτρέψεις τη μετάδοση των βακτηρίων και στιγμάτων. 
· Να ακονίζεις τα μαχαίρια σου σε τακτά χρονικά διαστήματα. Μια φορά την εβδομάδα αρκεί για μια συνηθισμένη οικιακή χρήση.
· Αν ένα μαχαίρι έχει στομώσει πολύ, λόγω μακρόχρονης –ή κακής- χρήσης, ή αν η κόψη του έχει καταστραφεί, μπορεί να χρειαστεί να ακονιστεί επαγγελματικά η λάμα για να γίνει όπως πριν.
· Να χρησιμοποιείς πάντα ξύλο κοπής ή πλαστικό. Μην κόβεις ποτέ πάνω σε γυάλινη, πορσελάνινη ή μεταλλική επιφάνεια.
· Για να αποφύγεις τη φθορά, καλό είναι να αποθηκεύεις τα μαχαίρια σας σε θήκη μαχαιριών.

ΠΗΓΗ