Μερικά περιέχουν μια ουσία που μετατρέπεται σε κυάνιο, σύμφωνα με τον Ευρωπαϊκό Οργανισμό Ασφαλείας Τροφίμων (EFSA).
Σχετική γνωμοδότηση αναφέρει ότι η θανατηφόρος δόση κυανίου είναι από 0,5 έως 3,5 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.
Η ουσία που μετατρέπεται κατά τη μάσηση ή την κονιορτοποίηση του κουκουτσιού σε κυάνιο ονομάζεται αμυγδαλίνη, η οποία περιέχεται στα κουκούτσια των βερίκοκων. Συνεπώς, πρέπει να αποφεύγεται μέχρι και η κατανάλωση σκόνης από κουκούτσια βερίκοκου.
Αν ένας ενήλικας καταναλώσει μόλις τρία μικρά κουκούτσια ή μισό μεγάλο θα υπερβεί τα όρια ασφαλείας της κατανάλωσης αμυγδαλίνης.
Ωστόσο, τα νήπια υπερβαίνουν το όριο ασφαλείας εάν καταναλώσουν μόλις μισό μικρό κουκούτσι.
Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από κυάνιο:
– Ναυτία
– Πυρετός
– Πονοκέφαλος
– Αϋπνία
– Δίψα
– Λήθαργος
– Νευρικότητα
– Πόνος στους μύες και τις αρθρώσεις
– Μείωση της αρτηριακής πίεσης
– Θανατηφόρα δηλητηρίαση
ΠΗΓΗ
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου